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張家界特色美食--龍鳳葡萄珠
更新時(shí)間:2018-03-19 12:09:09 來(lái)源：www.angcha.cn 編輯：okzjj.com 已被瀏覽
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特色湘菜龍鳳葡萄珠-色澤悅目，味道鮮美。 制作過(guò)程 1.雞肉、草魚肉分別制泥，分別加入雞蛋液、淀粉、蔥姜汁、鹽、味精調(diào)味。 2.油菜取綠汁，加入魚泥中攪勻。雞泥加老抽醬油攪勻。 3.起鍋放水燒開后，將兩種泥分別捏成栗子般大小的丸子，飄起時(shí)撈出。 4.鍋上火倒入菜汁，加少許鹽，用水淀粉勾玻璃芡，下魚丸，淋明油出古 5.再起鍋將少許油燒熱，下入番茄醬，加白糖、白醋，水淀粉勾玻璃芡，下入雞丸，淋明油即可。 6.將做好的兩種丸子分別碼在盤中成葡萄串狀。  |
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