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張家界美食--金魚戲蓮
更新時間:2018-03-19 12:09:09 來源：www.angcha.cn 編輯：okzjj.com 已被瀏覽
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“金魚戲蓮”以魷魚為主料巧制而成，魷魚卷似金魚，嬉戲于以雞蛋、蝦料子和青豆精制的群蓮中，菜名即由此而得。此菜刀工精湛，酸辣突鮮，魷魚脆嫩，蓮蓬滑潤，是長沙市玉樓東酒店的看店名菜。 營養價值 1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血； 2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能； 3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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