位于長沙市坡子街的火宮殿酒家是一家弛名中外的“中華老字號”企業，被譽為湘風小吃的源頭、湘菜的主要代表，有著深遠的歷史淵藪。火宮殿過去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有250余年。晚清時期，發展成為祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的廟市。民國時期，攤擔羅列、支棚撐傘，成為小吃鬧市。人們把它同北京的天橋、上海的城隍廟、南京的夫子廟相媲美，是長沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場所，特別是火宮殿的風味小吃享譽三湘。兩個半世紀的品牌，一代偉人毛澤東的光臨，更使火宮殿名揚四海。  
 

　　火宮殿，過去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年（公元1747年），1826年（道光六年）重修，距今已有250余年歷史。每年農歷6月23日都將舉行大規模的祭祀活動，每到這天，火宮殿里人群熙攘，熱鬧非凡。  

　　火宮殿以“火廟文化”為底蘊，輔以名品素食，以其獨特的風格使歷代名人仰慕紛紛慕名而來。由清朝大書法家何紹基撰寫在戲臺兩側的楹聯：“象以虛成，具幾多世態人情，好向虛中求實；味于苦出，看千古忠臣孝子，都從苦里回甘。”被奉為經典：火宮殿古牌坊中門上面的“乾元宮”三字系清代書法家黃自元書寫，現仍保存；抗戰時期，徐特立在這里發表抗日救國十大綱領的演講，田漢經常在這里與友人聚餐：黨和國家領導人毛澤東、彭德懷，葉劍英、王首道、王震、胡耀邦都曾光臨過火宮殿；1973年5月，數學家華羅庚在這里進行為期一個月的"優選法"試驗；1975年著名音樂大師譚盾， 曾為《毛主席視察火宮殿》配樂詩朗誦作曲；這里接待過美、日、法、瑞士、前蘇聯、澳大利亞等國的政界要員、外交官員；美國《食品》雜志社、日本銀座亞壽多大酒樓、法國旅游雜志社和香港出版的《中國導游圖》，都曾先后在突出位置刊登文章介紹火宮殿的風味小吃。“火宮殿”三字揚名四海。  

 

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